Come cuocere le uova da tè le più autentiche
Le uova da tè sono snack tradizionali cinesi, quasi dappertutto per le strade e i vicoli in tutto il paese. Ma per cucinare le uova da tè più autentiche, non devi solo selezionare gli ingredienti, ma anche padroneggiare abilità di cucina uniche. Quello che segue è un riassunto della discussione sulle uova di tè negli argomenti popolari su Internet negli ultimi 10 giorni e combina pratiche tradizionali per offrirti i metodi più autentici per la produzione di uova da tè.
1. Analisi di argomenti caldi
Negli ultimi 10 giorni, la discussione sulle uova di tè si è concentrata principalmente sui seguenti argomenti caldi:
| Argomenti caldi | Discussione Argomento caldo | Punti principali |
|---|---|---|
| Valore nutrizionale delle uova di tè | alto | Le uova sono ricche di proteine, il tè contiene antiossidanti, ma devono essere mangiate con moderazione |
| Uova da tè in diverse regioni | mezzo | Jiangsu e Zhejiang preferiscono il gusto dolce e salato, Sichuan e Chongqing preferiscono il sapore piccante e il Nord presta più attenzione alla corrispondenza delle spezie |
| La commercializzazione delle uova da tè | Basso | Le uova da tè al minuto hanno vendite stabili, ma i prodotti fatti in casa sono più popolari |
2. Passi per preparare autentiche uova da tè
Per creare le uova da tè più autentiche, la chiave è padroneggiare la selezione e il calore del materiale. Ecco i passaggi dettagliati:
1. Preparare gli ingredienti
| Materiale | Dosaggio | Osservazione |
|---|---|---|
| uovo | 10 | Fresco è meglio, le uova refrigerate devono essere riscaldate |
| tè nero | 15g | SEMI PICCOLI ZHENGSHAN CONSIGLIATO o Dianhong, con un aroma forte |
| anice stellare | 3 pezzi | La chiave per il miglioramento del profumo |
| Calamari | 1 breve paragrafo | Circa 5 cm |
| Immergi la soia | 50 ml | Condimento e colorazione |
| Affumicato | 20 ml | Più profondo il colore |
| zucchero di cristallo | 30g | Salty equilibrato |
| Sale | 10g | Regola in base al gusto |
2. Passaggi di produzione
Passaggio 1: bollire le uova
Lavare le uova, metterle in acqua fredda e cuocere per 8 minuti dopo che l'acqua bolle. Dopo averlo tirato fuori, mettilo in acqua fredda per raffreddare immediatamente, in modo che sia più facile sbucciare il guscio.
Passaggio 2: bussa al guscio d'uovo
Tocca leggermente il guscio d'uovo con un cucchiaio per rendere la superficie piena di crepe, ma non staccare il guscio d'uovo. Ciò consentirà alla marinata di penetrare meglio.
Passaggio 3: fai bollire la marinata
Aggiungi 1 litro di acqua nella pentola, aggiungi il tè nero, l'anice a stella, la cannella, la salsa di soia leggera, la salsa di soia scura, lo zucchero di roccia e il sale, fai bollire a fuoco alto e gira a fuoco basso per 10 minuti.
Passaggio 4: uova di tè brasate
Metti le uova colpi nella marinata per assicurarsi che siano completamente sommerse. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti, spegnere il fuoco e immergiti per almeno 4 ore (è meglio durante la notte).
3. Suggerimenti
1.Selezione del tè: Il tè nero è il tè verde più adatto, è incline all'amarezza, anche il tè Oolong può essere provato ma il sapore è diverso.
2.Tempo in ammollo: Più lungo è il tempo di ammollo, più delizioso è, ma può essere troppo salato dopo più di 24 ore.
3.Salva metodo: Le uova di tè brasate possono essere refrigerate per 3 giorni ed è meglio riscaldarle prima del consumo.
4. Conclusione
Le uova da tè possono sembrare semplici, ma la chiave per cucinare il sapore autentico è la pazienza e i dettagli. Spero che questo articolo possa aiutarti a creare uova da tè profumate e deliziose!
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